Notre Histoire
Partis d’une feuille blanche et d’une multitude de questions (quelle gamme de biscuits ? Quel nom pour l’entreprise? Quel matériel utiliser ? etc.), c’est grâce à la complémentarité de leurs histoires, de leurs compétences ainsi qu' à leur confiance mutuelle qu’ont pu voir le jour, deux ans plus tard, les premiers biscuits.
Le succès a été immédiat. Après une phase de travaux pour développer la boutique et le salon de thé, rapidement complétés les mois suivants par le restaurant et la chocolaterie, c’est en 2010 que la naissance du Biscuit de Sainte-Mère-Eglise est actée.
Soucieux de faire rayonner la ville et son environnement exceptionnel, Le Biscuit de Sainte-Mère-Eglise s’est développé autour de créations devenues incontournables à l’image du petit sablé en forme de parachute.
Les équipes se sont agrandies avec l’arrivée de professionnels qualifiés et reconnus amenant leur savoir-faire, leur exigence et leur expérience. Tous portent un soin particulier au choix des matières premières en sélectionnant des ingrédients de qualité, les plus nobles et naturels possibles, pour innover et confectionner des produits gourmands et « faits maison », sans colorants, sans conservateurs ni additifs. Notre Fabrication artisanale, c’est du plaisir simple, à partager !
Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par le couple Monsieur et Madame Marguerie. Ensemble, ils assurent la gestion de la biscuiterie- chocolaterie-restaurant-salon de thé située à Sainte-Mère-Église, cœur historique de la maison.
En mai 2025 a également ouvert une nouvelle boutique à Colleville-sur-Mer, marquant une nouvelle étape dans le développement de l’enseigne.
Tous deux sont des acteurs importants du tourisme local et contribuent activement à l’attractivité de Sainte-Mère-Église grâce à leur engagement et à leur passion pour le patrimoine gourmand du Cotentin.
