Notre nouveau gâteau !

Découvrez le « Cotentin », c’est le nom de notre nouveau gâteau !

Vous connaissez peut-être le fameux Gâteau Nantais, issu d’une ancienne recette de Louis Lefèvre-Utile (LU) mettant à l’honneur la célèbre Route du Rhum. Remise au goût du jour il y a plusieurs années par notre confrère MOF Franck Dépériers, la recette est désormais transmise par ce dernier afin de revisiter cette spécialité très réputée dans les Pays de la Loire. A l’occasion d’une rencontre de notre association Tradition Gourmande, Franck Dépériers a ainsi partagé ses « secrets » avec Stéphane Marguerie.

C’est alors qu’est né quelques semaines plus tard, dans notre atelier de Sainte-Mère-Eglise, le « Cotentin ». 

Un gâteau qui a conservé le moelleux et les délicieux arômes d’amande de la recette originale, tout en apportant LA touche normande : les saveurs de rhum des Antilles ont effet été remplacées par celles du plus normand des alcools, le Calva. Imbibé en fin de préparation, le gâteau exhale dès lors subtilement et délicieusement le bon goût du Calva.

Et bien entendu, nous utilisons du Calvados local, celui de notre partenaire Les Vergers de la Passion. Utilisant des produits locaux, il se situe à quelques kilomètres de Sainte-Mère-Eglise.

Alors venez découvrir dans notre boutique cette nouvelle gourmandise… au bon goût de Normandie ! Nous sommes ouverts tous les jours de 9h30 à 18h30.